Szokowe chłodzenie

Technologia szokowego mrożenia i chłodzenia znajduje bardzo duże wykorzystanie w przetwórstwie spożywczym. Chłodzenie szokowe daje możliwość w dużym stopniu zaoszczędzić czas, a jednocześnie jest także wydajną metodą, która gwarantuje dobrą jakość gotowych towarów. Firmy inwestujące w tę technologię w każdej sytuacji zyskują nie tylko w kontekście czysto finansowym, ale także w oczach swoich klientów, którzy w późniejszym czasie kupują takie produkty.

Komora szokowego schładzania to urządzenie, które daje możliwość w bardzo szybkim czasie zmniejszyć temperaturę zamrażanie żywności. Obniżanie temperatury następuje tak szybko, że można w dużo krótszym czasie uporać się wręcz z bardzo dużymi partiami towaru. Ogranicza to także pracę ludzi i koszty, jakie ponosi firma, co też ma spore znaczenie w jej późniejszym rozwoju. Forma szokowego chłodzenia i mrożenia staje się obecnie bardzo popularna w naszym kraju i bez wątpienia popularna także na całym świecie, gdzie pozwala w dużym stopniu ograniczyć koszty firmy. Urządzenia tego typu są jednak dość kosztowne, więc nie każdą firmę jest na nią stać. Mimo to zainteresowanie metodą nie słabnie, a wręcz przeciwnie, jest coraz większe. Dzisiaj każda firma może wykorzystać mrożenie szokowe przy niższych lokatach kosztów, dlatego że istnieje sposobność wypożyczenia komory szokowego schładzania i zamrażania. Wynajem długoterminowy znacząco ogranicza koszty. Istotne jest w tym także to, że usługa ta realizowana na fakturę może być wliczona w koszty prowadzenia działalności, zatem istnieje sposobność obniżenia dzięki temu wysokości płaconych podatków. Firmy zajmujące się wynajmem takich komór obsługują różnorakich klientów zajmujących się przetwórstwem warzyw, owoców, mięsa, ryb i towarów mieszanych. Schładzanie szokowe towarów nietrwałych pozwala ograniczenie strat takich produktów w trakcie transportu i sklepach, gdzie oczekują one na sprzedaż. Również u klienta takie produkty są w późniejszym czasie trwalsze. Jeżeli już nietrwały produkt schłodzi się bardzo szybko, to ryzyko utraty jego świeżości jest mniejsze niż w przypadku, gdyby schładzanie trwało z całą pewnością dłużej.

Źródło informacji: komory szokowego mrożenia.