Ludzie, którzy przychodzą na zakupy do sklepu, nie mają świadomości tego, że ażeby wnętrze wyglądało tak, jak się prezentuje, ktoś poświęcił wiele czasu na jego zaprojektowanie. Projekt piekarni wymaga uwzględnienia wielu ważnych czynników. Z jednej strony są to wymogi prawne i sanitarne.

Ani sanepid, ani urzędnicy od budownictwa nie pozwolą na handel w miejscu, które nie spełnia wymagań określonych w przepisach. Z drugiej strony stoi wygoda klientów i personelu. W piekarni musi być przytulnie i bardzo miło, aby ludzie chętnie przychodzili do niej na zakupy. Projekt sklepu spożywczego to również duże wyzwanie. W sklepie spożywczym bowiem właściciele chcą zmodyfikować jak najwięcej towaru. Zależy im na tym, aby mogli oferować swoim klientom jak najwięcej różnego rodzaju towarów. Niestety, żaden sklep nie jest z gumy, zatem rolą projektanta jest tak zaprojektować półki i regały, ażeby wszystko się zmieściło. Projekty sklepów niosą za sobą jeszcze jedną trudność. Powinno się postarać się o wygospodarowanie przestrzeni na magazyn. Najczęściej musi panować w nim niższa temperatura, by produkty nie psuły się. O ile w sklepie nie będzie magazynu, nie będzie można posiadać towaru na zapas, gdy ten na półkach się skończy. Ludzie przyzwyczajeni są do tego, że w sklepie zawsze wszystko jest, dlatego tak chętnie odwiedzają te sklepy, w których półki uginają się od towaru. Pomimo że w każdej sytuacji kupują produkty tych samych marek, doceniają żyć w poczuciu, że mają wybór. Dla wielu z nich przechadzanie się alejkami marketu jest niczym spacer. Nie wiedzieć czemu, wolą sklep od parku, dlatego projektowanie sklepów odgrywa tak istotną rolę. Wielu właścicieli sklepów nie ma świadomości, ile założeń sanitarnych należy uwzględnić przy projektowaniu sklepów, dlatego decyduje się na samodzielne rozstawienie półek, czy regałów i lodówek z towarem. Niestety z zdarza się, że okazuje się, że przestrzeń jest w całości źle zagospodarowana i trzeba korzystać z oferty biura projektowego. W fachowym biurze projektowym można zyskać projekt spełniający wszystkie prawne wymogi.

Źródło informacji: projekt piekarni.